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La cuisine de l'Empire - Napoléon et Joséphine

Plongez au coeur de l'Histoire de France et choississez votre camp: les Grognards débrouillards ou la cuisine impériale.

 

Une petite expo de 3 à 4 panneaux expliquant le contexte de cette époque : les disparités entre la cuisine des grands, de Napoléon qui n'était pas gastronome, des grognards qui avaient faim. ...

L'Empereur mange très vite, peu proprement, il met souvent la main au plat, fait beaucoup de tâches, passe de l'entrée au hors d'œuvre pour revenir au rôti. Le tout est arrosé de chambertin très mouillé d'eau. 

"Pour être un bon soldat, il faut avoir le coeur d'un lion, les pieds d'un lièvre et le ventre d'une fourmi", affirmaient les combattants de l'Armée d'Italie. Cet aphorisme devait s'avérer tout au long du règne impérial. L'endurance des soldats de Napoléon a fait l'admiration de tous; leur héroïsme est passé dans le domaine de la légende.

Une dégustation de petits plats, ouverte à tous, petites préparations simples, par exemple, poulet Marengo, crème chocolat, blanc manger froid (aux amandes amères), etc, selon les produits de saison.

Une animation, basée sur 3 ateliers d'une heure chacun, destinée aux enfants et à leurs parents, leur permettant de réaliser eux-mêmes un plat (poulet façon Marengo, Gratin de pâtes sucré) ou une soupe d'herbe sauvage qu'ils dégusteront en fin d'atelier

    

Des documents, recettes, jeux, histoires, seront également présentés au cours de l'atelier.

    




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